Kami tanam 6 batang pokok ubi kayu di rumah lebih kurang 6 bulan yang lepas. Alhamdulillah nampaknya semua berhasil. Isinya empuk dan sangat sedap. Selain rebus, ubi goreng berempah jugak salah satu kegemaran anak-anak saya. Alhamdulillah setakat ni tak ada yang bermasalah kembung perut makan ubi.
Saya kongsikan resepinya ubi goreng kegemaran kami sekeluarga
Bahan-bahannya
Ubi kayu dikopek kulit dan dibasuh bersih
Ketumbar
Jintan manis
Bawang putih
Kunyit Hidup.
Garam secukup rasa
Cara-caranaya
Basuh dan toskan jintan manis dan ketumbar. Tumbuk bersama kunyit dan bawang putih sehingga lumat. Masukkan garam dan tumbuk sekali. Gaulkan bersama ubi kayu dan ratakan. Biarkan dalam 10-15 minit agar bahan empah mesra dengan ubi kayu
Lepas 15 minit, taburkan sedikit tepung beras dan gaulkan rata. Ini bertujuan rempah-rempah tersebut melekat di ubi semasa menggoreng. Goreng dengan api sederhana dan minyak yang banyak. Bila nampak dah kuning dan garing, angkat, toskan minyak dan sedia untuk dimakan. Sedap di makan dengan sambal kicap sebenarnya. Tapi kicap pun tak ada.. makan macam tu pun dah sedap!!
No comments:
Post a Comment